Pagi ini saya ingin share resep Mie Ayam yang diolah di Pawon Ratu.
Mie Ayam ini terdiri dari 3 olahan yaitu: Mie, Ayam dan kuahnya.
Bahan-bahan I:
- Mie khusus untuk mie ayam (boleh disesuaikan)
- Kecap Asin
- Kecap Manis
- Minyak Bawang (minyak yang dihasilkan setelah menggoreng bawang)
- Merica
Bahan-bahan II:
- air secukupnya (untuk kuah ayam)
- Dada Ayam (rebus dalam air sampai empuk dan potong dadu halus)
- Jamur merang (cincang halus)
- Bawang Putih (geprek dan cincang halus)
- Bawang Bombay (cincang kasar)
- Kecap Manis
- Kecap Asin
- Kecap Ikan
- Kecap Inggris
- Saos Tiram
- Minyak Wijen
- Garam
- Gula Pasir
- Merica
- Royco rasa ayam (boleh disesuaikan)
- minyak goreng untuk menumis
Bahan-bahan III:
- Kaldu Ayam
- Garam
- Merica
- Penyedap
- Baso sapi
Pelengkap:
- Caisin rebus sebentar dan potong2
- Bawang Goreng
- Daun Bawang diiris halus
- Saos tomat
- Sambal cabe (rebus cabe rawit dan haluskan)
- Pangsit Goreng
Cara Mengolah:
1. Bahan I untuk Mienya, jerang air sampai mendidih, masukkan Mie kurleb 5 menit, angkat dan tiriskan, aduk rata bersama minyak bawang, kecap asin, kecap manis dan merica, sisihkan
2. Bahan II untuk ayamnya, panaskan wajan beri minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk rata sampai layu, masukkan daging ayam, aduk rata, masukkan jamur, aduk rata, tuang kecap manis, kecap asin, kecap Ikan, kecap Inggris, minyak wijen, Saos tiram, garam, gula, merica, royco, kemudian aduk rata sampai betul-betul matang dan air menyusut.
3. Bahan III untuk kuah, Air sisa rebusan ayam, beri garam, merica dan penyedap, masukkan baso sapinya dan rebus sampai matang.
4. Penyajian, tata mie diatas mangkuk, beri caisin, dan tambahkan tumisan ayam, taburi irisan daun bawang dan bawang goreng, lengkapi dengan kuah dan basoknya serta sambal cabe dan saos tomat dan tak ketinggalan pangsit gorengnya.
Silahkan dicoba, enak dimakan pas musim dingin begini.
Postingan Lebih Baru Postingan Lama Beranda
